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红烧猪蹄别加水，试试加啤酒能让味道更棒

提到猪蹄，可能大家都是非常的喜爱，尤其是猪皮吃起来不仅有嚼劲，口感还比较Q弹，而且不光好吃，还营养丰富，猪蹄中富含胶原蛋白，具有不错的的保养美容功效，所以也受到很多女性朋友的青睐，猪蹄的烹饪方法也比较多样，炖猪蹄、红烧猪蹄、煲猪蹄汤等等，平时做猪蹄大家都会加水，这次我们不加水，加啤酒，炖出来的猪蹄味道更棒哦，一起来看看吧

备用食材：猪蹄2只、啤酒2瓶、八角、香叶、桂皮、料酒、冰糖、盐、葱、姜

制作过程：

第一步，首先将买回来的猪蹄，用刀剁成小块，凉水下入锅中，倒入料酒，大火煮开后，撇去浮沫；继续煮3分钟左右，煮干净血水即可关火捞出，然后直接放入冷水中冷却，让猪皮更加的有弹性，然后沥干水分后待用。生姜切片，葱切段。

第二步：锅烧热放油，然后放入适量冰糖，小火慢慢炒化后倒入猪蹄，慢慢炒出糖色，猪蹄微微上色后，淋入料酒和老抽，小火炒至上色；

第三步，上色后放入姜片、八角、香叶、桂皮、葱段，炒出香味，然后往锅中倒上2瓶啤酒，大火煮开后转中小火慢炖1个半小时至猪蹄完全被炖熟。

第四步，待猪蹄炖至软烂后，加上适量的食盐，转大火收汁，捞去姜葱八角等，即可装盘开吃啦。

一道美味的红烧猪蹄就做好了，相比起加水，加啤酒的猪蹄口感更好，味道也更棒，喜欢的朋友记得收藏哦，下次试试吧

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