2023年4月19日，万颐养老受邀参加由广州市三项羊城行动领导工作小组指定广州市轻工技师学院主办的《康养粤菜》走进养老机构启动仪式，并作为重点养老机构之一与广州市轻工技师学院就共建《康养粤菜》进机构推广示范基地、人才输送与共同培养合作等方面签署战略合作协议。

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《康养粤菜》书册，是积极响应国家、省市乡村振兴和推进“粤菜师傅”工程的号召，承接广州市委、市政府高度重视的“粤菜师傅”工程羊城行动的工作要求，由“粤菜师傅”、“广东技工”、“南粤家政”三项工程羊城行动领导小组指定广州市轻工技师学院牵头，协同广州市卫生健康委、广州市旅游商务学校、广州市白云工商技师学院、岭南商旅集团、广州酒家集团及广州地区饮食行业协会，组织力量系统梳理相关广府菜菜谱、汤谱、点心谱，汇编而成，旨在规范食材采集、工艺流程、成品规格，研究食品营养成分，提出饮食建议。

《康养粤菜》走进养老机构活动和校企战略合作，共同宣传推广绿色、健康、文明饮食习惯，推动“康养+粤菜”文化向前发展，助力实施健康中国战略，同时开展产学研合作，深化校企合作，为促进健康养老产业发展提供人才和技术支持。

活动开始，由广州市轻工技师学院党委书记成振洋致辞，活动中程进行了重点合作推广养老机构战略合作签约仪式，向印编单位颁发牌匾，推广机构代表进行发言，赠送书册仪式，以及开展康养粤菜体验。校企双方也就各自发展情况及参与产教融合、校企合作的措施和合作愿景作了介绍和交流，围绕康养粤菜推广与合作、共建《康养粤菜》进机构推广示范基地、人才输送与共同培养合作、探索健康服务与管理专业群开发与建设等方面开展战略合作。

推广康养粤菜进入养老机构以及校企战略合作，不仅有助于提升机构膳食营养水平，形成绿色、健康、文明的餐饮特色，也有助于校企共同培养高素质技能人才、助推养老产业升级发展。未来，广州市万颐养老服务有限公司将积极寻求更多服务提升和人才培养途径，为养老产业发展做出积极贡献。

“吃出来的健康生活”是万颐餐饮团队的服务宗旨，“每天吃掉一道彩虹”是万颐彩虹餐厅的配菜理念。万颐彩虹精准营养餐以长者独特的营养需求为出发点，从精准供餐、新鲜安全、科学搭配、温情文化、体系化辅助、健康美味等多维度出发，为长者提供建立于标准之上的个性化营养膳食服务。

01、精准供餐

为保证向不同状态的长者提供精准的供餐服务，在长者入住前会由多学科专业团队进行多项评估。其中包括咀嚼能力、吞咽能力、营养不良评估、膳食习惯调查等。根据不同年龄和健康状况，为长者精准提供多形态餐饮，如普通餐、软食、碎食、啫喱食、流质食等。除多形态餐饮外，还会根据长者不同的身体状况提供定制化治疗餐，如糖尿病餐、痛风餐等。

02、新鲜安全

万颐各院与当地农业产业化国家重点企业可追溯供应商（UKAS、SGS、HACCP、IS09001认证等）合作，每天清晨急速新鲜配送。4D厨房管理与SFDA明厨亮灶，保证制作过程的安全与卫生。

03、健康美味

软烂、精致、多汁、多纤、低糖、低盐、低脂是老年人独有的膳食需求。院内每一餐都是出自资深营养师与星级酒店大厨通力合作，按照每天一道彩虹的标准营养搭配。院内定期开展长者膳食委员会，听取各方意见及建议，获取长者饮食喜好，不断改良菜式，及时推陈出新。

04、健康搭配

要美味更要健康。膳食搭配遵循《中国居民膳食指南》，融合地中海饮食模式，辅以中医养生食疗。每天不少于25种食材，五色搭配，融入应时蔬果。24节气时令菜肴依照节令规律上新，确保长者营养均衡，食物多样，优食有据。

05、温情文化

好吃的二十四节气，每周舌尖美食日，夜市小吃街，冬至火锅大赏，蒙面舞会自助餐，万颐厨艺大赛，包岁饺唠家常，长寿面与生日蛋糕，中秋春节团圆围餐……四时八节，随季而食，紧扣人文节庆，赋予餐饮膳食更深层、更有趣的意义。

06、体系化辅助

合伙奋斗膳食小组机制，研究服务创新、品质提升方法及供餐流程优化。不断完善烹调制作工艺，研发新菜品。营养师、餐饮团队、介护团队、机构管理者共建个性化餐饮体系以及个案健康管理机制。

在万颐，吃从来不只是美味那么简单！